Uma fatia de conforto: a melhor receita caseira de bolo de cenoura em forma retangular.

🥣 Como Fazer Bolo de Cenoura em Forma Retangular
Passo 1: Prepare o Forno e a Forma
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma retangular de 23x33 cm ou forre-a com papel manteiga para facilitar a remoção.

Passo 2: Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.

Passo 3: Misture os Ingredientes Líquidos
Em outra tigela, bata o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o óleo, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Passo 4: Incorpore a Massa
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos líquidos, misturando apenas até incorporar. Em seguida, incorpore a cenoura ralada, o abacaxi e as nozes (se desejar).

Passo 5: Asse o Bolo
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com a cobertura.

🎂 Prepare a Cobertura de Cream Cheese
Em uma tigela média, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme liso e homogêneo. Adicione a baunilha e o sal. Aos poucos, incorpore o açúcar de confeiteiro até que a cobertura fique fofa e fácil de espalhar.

Espalhe generosamente sobre o bolo frio. Decore com nozes picadas ou coco ralado para um toque especial.

🍽 Servindo e Armazenando
Corte o bolo em quadrados e sirva gelado ou em temperatura ambiente. É uma delícia puro ou acompanhado de uma xícara de café ou chá quente.

Armazenamento:

Guarde as sobras na geladeira, em um recipiente hermético, por até 5 dias.

Também congela muito bem — basta embrulhar as fatias individualmente e congelar por até 3 meses.