Durante anos, os ovos têm gerado debates no mundo da nutrição. Outrora criticados por serem ricos em colesterol e associados a doenças cardíacas, foram evitados por muitos. Mas pesquisas modernas contam uma história diferente.
Este artigo explora os verdadeiros benefícios — e algumas possíveis desvantagens — de comer ovos, sejam eles mexidos, cozidos ou crus.
Faz mal comer ovos todos os dias?
Em resumo: geralmente não.
Recomendações dietéticas antigas alertavam contra o consumo excessivo de ovos devido ao seu teor de colesterol — cerca de 186 mg por ovo grande, principalmente na gema. No entanto, estudos mais recentes mostram que, para a maioria das pessoas, o colesterol alimentar não impacta drasticamente os níveis de colesterol no sangue.
Na verdade, indivíduos saudáveis geralmente podem consumir um ou até dois ovos por dia sem aumentar o risco de doenças cardíacas. A exceção são pessoas com condições genéticas, como hipercolesterolemia familiar, ou aquelas que recebem recomendação médica para seguir uma dieta rigorosa com baixo teor de colesterol.
Ovos: Pequenos, mas ricos em nutrientes
Os ovos são repletos de nutrientes e relativamente baixos em calorias (cerca de 70 a 80 por ovo), oferecendo:
Proteína completa – Auxilia na manutenção e reparação muscular.
Gorduras saudáveis – Incluindo ômega-3, especialmente em ovos de galinhas criadas a pasto.
Vitaminas e minerais essenciais – Como vitaminas A, D, E, B12, folato e selênio.
Colina – Vital para o desenvolvimento cerebral e a saúde celular.
Benefícios de comer ovos
Suporte muscular – Seu teor de proteína ajuda a preservar a massa muscular magra.
Saúde cerebral – A colina promove a memória, o equilíbrio do humor e a função cognitiva.
Proteção ocular – A luteína e a zeaxantina presentes nas gemas dos ovos contribuem para a saúde ocular a longo prazo.
Maior sensação de saciedade – Os ovos podem reduzir a vontade de comer e ajudar no controle do apetite, especialmente quando consumidos no café da manhã.
Ovos crus vs. cozidos: qual é o melhor?
