Iscas de peixe – perfeitas como petisco ou entrada em reuniões com amigos.
Peixe assado com batatas – uma versão clássica do peixe assado com sabor marcante.
Dúvidas comuns sobre o peixe sequinho e crocante
1. Qual o melhor peixe para fritar?
Peixes de carne firme, como tilápia, pescada e merluza, são ideais, pois não se desmancham facilmente no óleo.
2. Posso usar apenas farinha de trigo para empanar?
Sim, mas a mistura de trigo com fubá ou farinha de milho garante uma crosta mais firme e crocante.
3. Como evitar que o peixe solte cheiro forte?
Lavar os filés em água com limão antes de temperar ajuda a reduzir o cheiro característico do peixe.
4. O peixe pode ser frito em óleo de cozinha comum?
Sim. O importante é que o óleo esteja bem quente e em quantidade suficiente para cobrir os filés.
5. Dá para assar em vez de fritar?
Sim, é possível assar os filés empanados no forno ou na airfryer. O resultado será crocante, porém um pouco menos dourado do que na fritura tradicional.
Conclusão
O truque simples para um peixe sequinho e crocante está na combinação de três pontos fundamentais: retirar a umidade, usar o empanado correto e fritar no óleo quente. Com isso, você garante um prato delicioso, equilibrado e digno das melhores cozinhas.
Além da praticidade, essa técnica valoriza o peixe, ingrediente rico em nutrientes e presente em diversas tradições culinárias. Agora que você conhece a receita, a história e outras variações, que tal colocar em prática e compartilhar sua experiência?
Deixe nos comentários sua opinião sobre este artigo e conte se você já testou esse truque em casa.
