Está com vontade de uma sobremesa caseira que combine o sabor reconfortante de maçãs ou pêssegos com uma casquinha crocante e dourada? Você veio ao lugar certo! Essas tortinhas fritas de maçã ou pêssego combinam a doçura das frutas secas com a crocância irresistível da massa folhada. Seja para receber convidados, comemorar uma data especial ou simplesmente se deliciar, essas tortinhas fritas vão impressionar. Este guia passo a passo vai te mostrar tudo o que você precisa saber, com dicas e truques para garantir resultados perfeitos sempre. Vamos arregaçar as mangas e começar!
Ingredientes
Aqui está o que você precisa para fazer essas irresistíveis tortinhas fritas de maçã ou pêssego:
Ingredientes Quantidade
Maçãs ou pêssegos secos 225 g
Água 1 xícara
Açúcar 1/3 de xícara
Manteiga 1 colher de sopa
Canela ou especiarias para torta de maçã 1 colher de chá
Biscoitos folhados refrigerados grandes 1 lata
Óleo vegetal (para fritar) Quanto baste
Como fazer tortinhas fritas de maçã ou pêssego
Passo 1: Preparando o recheio de frutas
Comece preparando o recheio:
Adicione as maçãs ou pêssegos secos e a água a uma panela.
Leve para ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a fruta esteja macia e saborosa.
Retire do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Amasse delicadamente se os pedaços forem grandes.
Incorpore o açúcar e a manteiga para criar um recheio doce e rico. Reserve.
Passo 2: Preparando o Recheio com Maçãs Frescas (Opcional)
Se preferir usar maçãs frescas:
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande.
Adicione 4 maçãs descascadas, sem caroço e picadas.
Misture o açúcar, a canela e 1 colher de chá de suco de limão.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que as maçãs estejam macias.
Amasse levemente a mistura e deixe esfriar antes de rechear as tortinhas.
Passo 3: Montando as Tortinhas
Agora é hora de montar as tortinhas:
Abra cada biscoito em um círculo de 12 cm em uma superfície levemente enfarinhada.
Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio de frutas em metade de cada círculo.
Umedeça levemente as bordas com água para ajudar a selá-las.
Dobre a massa sobre o recheio, alinhando as bordas.
Pressione as bordas firmemente com um garfo enfarinhado para criar uma vedação segura.
Passo 4: Fritando as Tortas
Vamos conseguir aquela crosta dourada característica:
Despeje óleo vegetal em uma frigideira funda ou fritadeira até atingir cerca de 1,2 cm de profundidade.
Aqueça o óleo a 190 °C.
Coloque as tortinhas com cuidado no óleo
rando uma vez para cozinhar por igual.
Faça com calma — fritar lentamente e uniformemente garante que as tortinhas cozinhem por completo.
Passo 5: Finalização e Servir
