Preaqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de muffins ou uma frigideira antiaderente. Bata os ovos em uma tigela até ficarem homogêneos. Incorpore os legumes e os temperos e misture bem. Adicione o queijo ralado e misture delicadamente. Distribua a mistura nas forminhas de muffin, preenchendo cada uma até ¾ da capacidade. Asse por 15 a 20 minutos, até firmar e dourar levemente. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Variações e Adaptações
✔ Para mais vegetais, use espinafre, abobrinha ou ervilhas. ✔ Para um toque adocicado natural, substitua o milho por batata-doce ou abóbora cabotiá em cubos. ✔ Para um sabor mais encorpado, adicione frango cozido, peru ou bacon em pedaços. ✔ Para um sabor de queijo mais intenso, use cheddar forte ou gouda. ✔ Para variar, asse mini muffins com sabores diferentes.
Dicas para os Melhores Muffins de Omelete
✔ Para um cozimento uniforme e uma textura perfeita, pique os vegetais finamente. ✔ Guarde em um recipiente hermético por até 4 dias. ✔ Para refeições rápidas, reaqueça no micro-ondas ou forno. Uma refeição colorida e rica em proteínas que as crianças vão adorar! Procurando mais ideias de receitas para crianças?
