Tenho 60 anos e experimentei este prato recentemente. Sabor fantástico! Adorei que possa ser feito com apenas quatro ingredientes…
Ingredientes (12 muffins):
6 ovos grandes
1 cebola pequena picada finamente
1 cenoura pequena picada finamente
½ xícara de milho
Opcional: pimentão picado, floretes de brócolis, tomates-cereja
2 colheres de sopa de coentro (ou salsa/cebolinha)
½ xícara de mussarela ralada (ou cheddar)
Sal e pimenta a gosto
1 pimenta verde picada finamente (opcional)
Modo de preparo:
