Ingredientes para Sopa de Macarrão com Feijão (Receita Caseira)
2 talos de aipo picados
1 cebola média picada
2 tomates médios, sem pele e picados
1 lata de feijão cannellini (com o líquido)
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
2 colheres de chá de salsa seca
1 colher de chá de tempero italiano
¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional para dar um toque picante)
225 g de molho de tomate
410 g de caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de macarrão de espinafre cru (ou o macarrão de sua preferência)
💡 Dica: Substitua o caldo de galinha por caldo de legumes para tornar esta receita vegetariana
Como Fazer Sopa de Macarrão com Feijão (Passo a Passo)
Refogue os Legumes
Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o aipo e a cebola picados. Cozinhe até que a cebola esteja macia e translúcida.
Adicione os Temperos
Incorpore o alho, a salsa seca, o tempero italiano e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe por cerca de 5 minutos para liberar os aromas.
Adicione os líquidos e os tomates
Despeje o molho de tomate, o caldo de galinha e os tomates picados. Deixe a mistura ferver em fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
Adicione a massa
Incorpore a massa crua. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja al dente.
Adicione o feijão
Incorpore a lata de feijão cannellini, incluindo o líquido. Cozinhe em fogo baixo até que a sopa esteja completamente aquecida.
Sirva
Sirva a sopa em tigelas e cubra com queijo parmesão ralado. Sirva com pão crocante, grissinis ou acompanhada de uma salada verde simples.
🧠 Dica: Para evitar sobras encharcadas, cozinhe a massa separadamente e adicione a cada tigela na hora de servir.
