Preparo:
Em uma panela, misture o leite, as raspas de limão e o açúcar de baunilha. Aqueça em fogo médio até que a mistura esteja quase fervendo.
Enquanto isso, em uma tigela separada, bata as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea e lisa. Despeje lentamente a mistura de leite quente na mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
Assim que tudo estiver bem incorporado, deixe a mistura esfriar completamente.
