Deja reposar la mezcla 15–20 minutos a temperatura ambiente.
✅ Este descanso ayuda a que las magdalenas suban con un copete hermoso y parejo.
8️⃣ Llenar los moldes
Rellena cada capacillo hasta ¾ de su capacidad rinde 30 unidades
Si deseas, espolvorea una pizca de azúcar sobre la superficie antes de hornear para lograr una costra dulce y crujiente.
9️⃣ Hornear
Hornea en el horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante 18–22 minutos, o hasta que estén doradas y el palillo salga limpio.
No abras el horno antes de los primeros 15 minutos para evitar que bajen.
🔟 Enfriar
Retira del horno, deja enfriar 5 minutos en el molde y luego colócalas sobre una rejilla.
Cuando estén frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
