Paso 1
Hervir las patatas en abundante agua, luego escurrirlas y pasarlas por un machacador de patatas.1y déjalos enfriar.
Paso 2
agrega el huevo2, sal y aceite, luego mezclar.
Paso 3
Combine la harina y la levadura seca, luego amase3.
Etapa 4
Trabajar de nuevo en la encimera.4.
Paso 5
Formar un pan y colocarlo en un bol grande.5, cubierto con película transparente. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora en un lugar cálido, o en cualquier caso hasta que duplique su tamaño.
Paso 6
Pasado este tiempo, retira la película.6y deshinchar la masa sobre la superficie de trabajo.
Paso 7
Coger una ración de unos 40 g cada vez, aplanarla y rellenar con un dado de mozzarella y un poco de jamon cocido7, entonces aprieta mucho de bolsa y sella bien cada bola.
Paso 8
Disponer las bolsas llenas una al lado de la otra en un molde de 22 cm de diámetro, cuidando de colocar el cierre de las bolitas en la base y la parte lisa hacia arriba. Pincelar con una fina capa de aceite, cubrir con film transparente.8y dejar reposar en un lugar resguardado durante 30 minutos.
Paso 9
Retirar el film y pincelar la superficie de las bolitas con la yema de huevo batida con un chorrito de leche.9.
Paso 10
Cocine las patatas danubio en un horno estático precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que estén doradas. Retirar del horno y servir10.
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