🍓 Receita Caseira de Geleia de Cranberry
Ingredientes:
– 3 xícaras de cranberries frescas ou congeladas (cerca de 300g)
– 1 ½ xícara de açúcar granulado (300g)
– ½ xícara de água (120ml)
– 1 colher de sopa de suco de limão
– Opcional: ½ colher de chá de canela ou raspas de laranja para um sabor extra
—
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Lave as cranberries:
Lave as cranberries em água fria e descarte as que estiverem moles ou danificadas.
2. Prepare a base:
Em uma panela média, misture as cranberries, a água e o açúcar. Mexa bem.
3. Cozinhe em fogo baixo:
Leve a panela ao fogo médio. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo baixo.
4. Amasse as frutas vermelhas:
Conforme as cranberries cozinham, elas começarão a estourar. Use uma colher ou um amassador de batatas para amassá-las delicadamente até obter a textura desejada.
5. Adicione sabor:
Incorpore o suco de limão e quaisquer ingredientes opcionais (como canela ou raspas de laranja). Deixe a mistura ferver em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, até engrossar.
6. Verifique a consistência:
Para testar se está pronto, coloque uma pequena colherada em um prato frio. Se formar uma leve gelatina após esfriar, está pronto. Caso contrário, cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos.
7. Deixe esfriar e armazene:
veja a seguir
