Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione-os à panela, misturando bem para incorporar.
Dissolva o conteúdo do sachê de coalho em um pouco de leite frio e adicione à panela, mexendo sempre.
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a ferver suavemente.
Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma previamente caramelizada.
Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja completamente firme.
Retire da forma antes de servir.
Tempo de preparo: 20 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 35 minutos (mais tempo de resfriamento)
Valor calórico: 250 kcal | Porções: 8
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