Dicas
Para uma carne mais macia, você pode usar fraldinha ou contrafilé. Ambos os cortes são ideais para refogar, pois cozinham rapidamente e permanecem macios quando fatiados finamente.
Se preferir um prato mais picante, considere adicionar algumas pimentas frescas fatiadas ou um pouco de pasta de pimenta ao refogado.
Ajuste o nível de picância de acordo com suas preferências e não hesite em experimentar diferentes tipos de pimenta.
Se você quiser tornar este prato um pouco mais saudável, pode reduzir a quantidade de óleo usada para fritar.
Opte por uma frigideira antiaderente para reduzir o teor de gordura sem sacrificar a textura da carne ou dos vegetais.
Para quem tem restrições alimentares, o molho de soja sem glúten pode ser usado como substituto do molho de soja comum para tornar este prato sem glúten. Da mesma forma, verifique se o molho de ostra e o molho hoisin são sem glúten, se necessário. Para adicionar mais variedade ao prato, sinta-se à vontade para incorporar outros vegetais, como cogumelos, cenouras ou ervilhas-tortas.
Esses ingredientes adições trarão mais sabor e cor ao prato.
Se você estiver com pouco tempo, pode usar carne já fatiada comprada no supermercado. Isso pode economizar tempo no preparo, mas certifique-se de mariná-la adequadamente.
