O processo de refogar é crucial, pois garante que a carne cozinhe rapidamente, mantendo sua suculência.Volte a carne cozida para a panela com os legumes. Misture bem e adicione a mistura de amido de milho dissolvido em água.
Mexa bem para envolver os ingredientes uniformemente com o molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, permitindo que o molho engrosse e envolva a carne e os legumes.
Assim que o molho engrossar e tudo estiver bem misturado, prove o prato e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
O prato deve ter um bom equilíbrio de sabores salgados, doces e levemente ácidos.
Como Preparar
Para começar, certifique-se de que todos os ingredientes estejam preparados e à mão. O segredo deste prato é a marinada.
Ela confere um sabor rico à carne. Marinar a carne permite que ela absorva os sabores do molho de soja, molho de ostra e outros temperos, o que lhe dá profundidade e maciez.
O processo de refogar é crucial, pois garante que a carne cozinhe rapidamente, mantendo sua suculência.
Refogar os legumes até ficarem macios garante que permaneçam crocantes e vibrantes, proporcionando um bom contraste com a carne macia.
O alho e o gengibre são essenciais para dar um toque aromático ao prato, realçando o sabor geral.
Adicionar a mistura de amido de milho dissolvido em água é crucial para engrossar o molho. Sem ela, o molho pode ficar muito ralo e não envolver
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