POSTRE NAVIDEÑO FÁCIL DE HACER
Ingredientes:
Para las gelatinas de colores (cubos)
Gelatina roja
1 sobre de gelatina de fresa (120 g aprox.)
2 tazas de agua caliente
1 taza de agua fría
Gelatina verde
1 sobre de gelatina de limón (120 g aprox.)
2 tazas de agua caliente
1 taza de agua fría
Gelatina amarilla
1 sobre de gelatina de piña o mango (120 g aprox.)
2 tazas de agua caliente
1 taza de agua fría
Para la gelatina cremosa amarilla (base)
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (400 ml)
1 taza de leche entera (240 ml)
1 paquete de queso crema a temperatura ambiente (190 g)
2 sobres de gelatina sin sabor (20 g en total)
½ taza de agua fría (para hidratar la gelatina)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional: 2 gotas de colorante amarillo en gel comestible (para dar tono suave como en la foto)
Para decorar
3 cerezas rojas en almíbar al gusto
Uvas verdes al gusto
3 rodajas finas de kiwi al gusto
3 fresas partidas en mitades al gusto
Trocitos pequeños de mango fresco al gusto
Preparar las gelatinas de colores
Gelatina roja
En un bol, coloca el sobre de gelatina de fresa.
Agrega 2 tazas de agua caliente y mezcla muy bien hasta disolver.
Añade 1 taza de agua fría y mezcla.
Lleva a un molde plano y refrigera 2–3 horas hasta que esté firme.
Gelatina verde
Repite el mismo proceso con la gelatina de limón.
Gelatina amarilla
Repite lo mismo con la gelatina de mango o piña.
Cuando estén firmes, corta cada color en cubitos pequeños de 1 cm para que queden iguales
Preparar la gelatina cremosa
En la licuadora coloca
Leche evaporada
Leche condensada
Leche entera
Queso crema a temperatura ambiente
Vainilla
Licúa o bate hasta que quede suave y sin grumos.
Hidratar la gelatina sin sabor
En una taza coloca ½ taza de agua fría.
Espolvorea los 2 sobres de gelatina sin sabor encima y deja hidratar 5 minutos.
Lleva al microondas 15–20 segundos hasta que se vuelva líquida.
Viértela en hilo dentro de la mezcla cremosa, batiendo siempre.
Si deseas el color suave como la imagen, agrega unas gotas de colorante amarillo.
Integrar los cubos de colores
En un bol grande coloca todos los cubos de gelatina.
Vierte encima la mezcla cremosa.
Mezcla con suavidad para que los colores no se rompan.
Llevar al molde
Engrasa ligeramente un molde rectangular con aceite y limpia con papel (solo una capa delgada).
Vierte toda la mezcla.
Golpea suavemente el molde para sacar burbujas.
Refrigera mínimo 4 horas, ideal toda la noche.
