O feijão, um vegetal notável, é altamente recomendado para pessoas com diabetes devido ao seu baixo índice glicêmico e à combinação benéfica de carboidratos, proteínas magras e fibras solúveis. De acordo com a Dra. Daniela Stan, médica de família de Călărași, conforme relatado pelo Adevarul.ro, o feijão é excepcionalmente eficaz no controle dos níveis de açúcar no sangue.
Apelidado de "devorador de açúcar", o feijão é rico em fibras vegetais que desempenham um papel crucial na inibição da absorção de açúcares e na redução da secreção de insulina. Isso o torna um complemento alimentar valioso para quem controla o diabetes. Além de seu papel na regulação do açúcar, o feijão possui um rico perfil nutricional, tornando-o uma opção alimentar completa e saudável.
Rico em nutrientes essenciais, o feijão é uma ótima fonte de vitamina B, potássio, selênio, magnésio e cálcio. O magnésio, em particular, é multifuncional, auxiliando nas funções musculares e nervosas, fortalecendo o sistema imunológico, mantendo a saúde óssea e a pressão arterial, e contribuindo para o metabolismo energético. Além disso, o ferro, um componente chave nas proteínas de transporte de oxigênio no sangue, promove o desenvolvimento celular. Continue a leitura na próxima página.
