O segredo da vovó para o purê de batatas mais cremoso
Quando minha avó me viu cozinhando batatas em água para fazer purê, ela caiu na gargalhada e disse:
“Na água? Todo o sabor desaparece, minha querida!”
Foi então que ela revelou o truque que foi passado de geração em geração na nossa família. Um método simples, porém transformador, que transforma o purê de batatas comum em uma delícia irresistível.
O segredo está no preparo: cozinhe as batatas no leite.
Sim, é simples assim. Em vez de usar água, cozinhe as batatas diretamente no leite com alguns dentes de alho e sal. O leite penetra nas batatas por dentro, resultando em uma textura muito mais cremosa e um sabor rico que quase dispensa outros temperos.
Receita de Purê de Batatas da Vovó
Ingredientes:
4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
