²Modo de preparo
Lave, descasque e corte as batatas em fatias finas (3 mm). Coloque-as em água fria para evitar que escureçam.
Prepare o molho: Derreta a manteiga em uma panela, adicione o alho e refogue rapidamente. Adicione o creme de leite e o leite, tempere com sal e pimenta e adicione noz-moscada, se desejar. Cozinhe até o molho engrossar um pouco.
Montagem do gratinado: Unte uma assadeira, coloque uma camada de batatas, um pouco de molho e polvilhe com queijo ralado. Repita as camadas e finalize com bastante queijo por cima.
Asse: Cubra com papel alumínio e asse a 180°C (350°F) por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir para que o gratinado firme e seja mais fácil de cortar.
Dica deliciosa: Adicione presunto ou bacon entre as camadas para um toque extra de sabor. Se você gosta de ervas, polvilhe tomilho fresco por cima.
