3. Armazenamento Adequado: O ideal é armazenar o óleo filtrado em um recipiente limpo e hermético. Durante o verão, guarde-o na geladeira e, no inverno, em um local escuro, longe do calor e da luz.
4. Número de Reutilizações: O número de vezes que o óleo pode ser reutilizado depende do tipo de alimento frito. Pode ser usado até 8 a 10 vezes para fritar batatas, enquanto não é recomendado usá-lo mais de 4 a 5 vezes para carne, peixe e aves. Em todos os casos, o óleo deve ser substituído se mudar de cor ou cheiro, ou se aparecer espuma branca ou fumaça durante a fritura.
5. Não misture óleos: Não misture óleo usado com óleo novo, pois isso acelera a deterioração do óleo e reduz sua qualidade.
