Não guarde óleo de fritura usado no forno! Por causa de… (Veja o artigo em anexo)
Algumas donas de casa guardam óleo de fritura usado no forno para usar depois, mas esse hábito pode causar sérios problemas de saúde. Resíduos de comida e água no óleo levam a reações químicas que o fazem estragar, tornando-o impróprio para consumo.
Neste artigo, explicaremos os perigos desse hábito, como armazenar o óleo com segurança e os sinais que indicam que ele está estragando.
Por que guardar óleo no forno é um mau hábito?
Quando o óleo usado fica na panela por longos períodos, iniciam-se processos de oxidação e decomposição, que alteram seu sabor e cheiro. Resíduos de comida queimada também se acumulam no interior do forno e, quando o óleo é reutilizado para fritar, esses resíduos se decompõem em compostos tóxicos que se transferem para os alimentos, podendo causar problemas de saúde como distúrbios digestivos e aumentar o risco de doenças crônicas.
