Mordidas de Couve-flor Douradas e Crocantes
A couve-flor quase tinha me escapado da memória. Uma daquelas compras otimistas no mercado — comprada com as melhores intenções, mas sem nenhum plano em vista. Ficou quietinha na geladeira por dias, escondida atrás do leite de aveia e embalagens de comida para viagem, esperando pacientemente a sua vez.
Então, chegou uma noite inquieta. Depois de rolar a tela do celular sem parar e ainda sem ideia para o jantar, abri a geladeira novamente — e lá estava ela. Aquela couve-flor simples e à espera de repente parecia uma possibilidade.
Eu não estava com vontade de cozinhar no vapor ou assar. Eu queria crocância, cor e um toque de sabor. Então, decidi experimentar — misturando, mergulhando, empanando e assando sem nenhuma receita específica em mente. O resultado? Mordidas perfeitamente crocantes e douradas com um toque picante e uma crocância reconfortante.
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🥦 Ingredientes
Ingrediente Quantidade
1 couve-flor grande, cortada em floretes pequenos
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de páprica
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
1 xícara de leite (ou leite vegetal)
2 xícaras de farinha de rosca panko
½ xícara de parmesão ralado (opcional)
Azeite em spray a gosto
Para o molho (opcional)
Ingrediente Quantidade
½ xícara de iogurte grego natural
2 colheres de sopa de sriracha
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
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