Adicione os pimentões vermelho e amarelo picados e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até que estejam levemente macios, mas ainda com cores vibrantes.
Empurre os legumes para um lado da frigideira e doure a carne moída do outro lado até que esteja dourada e cozida por completo (cerca de 6 a 8 minutos). Desfaça bem a carne para que se misture uniformemente com a massa.
Incorpore o extrato de tomate, o orégano, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos para que os sabores se misturem.
Montagem do macarrão gratinado
Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F).
Em uma tigela grande, misture a massa cozida, a mistura de carne e o molho de queijo. Misture tudo muito bem para garantir que a massa esteja uniformemente coberta com o molho e a carne.
Divida a mistura em ramequins individuais ou em uma assadeira grande. Espalhe uniformemente para garantir um cozimento por igual.
Polvilhe o restante do queijo cheddar ralado por cima para obter uma cobertura crocante que ficará dourada e borbulhante no forno.
Asse
Coloque a assadeira ou as ramequins em um forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo borbulhante.
Sirva e aproveite
Retire a caçarola do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Decore com ervas frescas, como salsa ou manjericão, se desejar.
Sirva quente e bom apetite!
