Poucas sobremesas capturam o sabor do verão como a torta de pêssego. Pêssegos doces e suculentos assados sob uma crosta dourada e amanteigada fazem deste clássico do sul dos Estados Unidos um favorito das famílias. Mas e se você pudesse ter toda essa delícia com quase nenhum esforço? Apresentamos a Torta de Pêssego do Preguiçoso — uma receita simples, do tipo "misture tudo e asse", que é a coisa mais fácil do mundo. Seja você um confeiteiro experiente ou iniciante, esta torta tem garantia de ficar perfeita todas as vezes.
Por que se chama Torta de Pêssego "do Preguiçoso"?
Ao contrário das tortas tradicionais que exigem misturar massa, abrir a massa folhada ou dispor as frutas em camadas, esta versão é incrivelmente simples. O segredo? Basta despejar a massa na forma, adicionar os pêssegos por cima e deixar o forno fazer o trabalho. Enquanto assa, a massa cresce ao redor dos pêssegos, criando uma crosta macia, semelhante à de um bolo, com bordas douradas e crocantes. É o tipo de sobremesa que você pode preparar em minutos com ingredientes básicos da despensa.
Ingredientes necessários:
1 tablete (½ xícara) de manteiga sem sal
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
1 xícara de leite
1 lata (822 g) de pêssegos em calda fatiados (ou pêssegos frescos, descascados e fatiados)
½ colher de chá de canela (opcional)
