Recheios opcionais: repolho ralado, cebola, coentro, queijo e salsa (como na sua foto).
Instruções
Prepare a massa
Misture a farinha de milho e o sal. Adicione água morna aos poucos até que a massa fique macia, lisa e não grude. Ela deve ter a consistência de massinha de modelar.
Divida e modele
Enrole a massa em bolinhas (do tamanho de uma bola de golfe). Achate cada uma formando um disco grosso de cerca de 0,5 a 1 cm de espessura.
Cozinhe na chapa/frigideira
Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio. Cozinhe cada lado por 1 a 2 minutos, até dourar levemente.
Deixe inflar
Vire novamente e pressione delicadamente as bordas com uma espátula. Quando o vapor se acumular dentro, a gordita irá inflar. (Mágica!)
Recheio (opcional)
Se for rechear, faça um pequeno corte e coloque repolho, cebola, coentro, queijo e finalize com salsa.
Dicas para um crescimento perfeito
A massa deve estar úmida — rachaduras impedem que ela cresça.
A frigideira deve estar bem quente, mas sem fumegar.
Discos mais grossos crescem melhor do que os finos.
Se um deles não crescer, pressione levemente as bordas com uma espátula.
Cubra as gorditas assadas com um pano para mantê-las macias.
Rendimento
