Coloque os biscoitos triturados em uma tigela média e rasa, adicione o sal de alho e a pimenta e misture. Coloque os ovos (batidos) em outra tigela média e rasa. Mergulhe um peito de frango de cada vez nos ovos, cobrindo bem, e depois passe na farinha de biscoito, cobrindo bem todos os lados. Coloque os peitos de frango lado a lado em uma assadeira. *Cubra o frango uniformemente com pedaços de manteiga.
Asse no forno preaquecido a 180°C (300°F) por 40 a 45 minutos ou até que o frango esteja cozido e a temperatura interna atinja o mínimo seguro de 74°C (165°F).
DICA: *A receita pede para colocar a manteiga ao redor do frango, mas eu optei por colocá-la por cima – ficou uma delícia! Adicione seus temperos favoritos para aves para dar mais sabor (alho/cebola em pó e outros).
