Prepare o molho: Polvilhe a farinha sobre os vegetais e cozinhe por 1 minuto, mexendo para remover o excesso de farinha. Adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
Adicione o creme de leite e o frango: Incorpore o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo. Volte com o frango dourado para a panela e envolva-o no molho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe o frango em fogo baixo: Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.
Para finalizar o purê: Escorra as batatas macias. Adicione a manteiga, o leite morno e o alho picado, e sove até obter um purê liso. Tempere com sal e pimenta, e então incorpore a cebolinha.
Para finalizar: Prove o molho e ajuste o tempero, se desejar. Polvilhe com salsa fresca.
Para servir: Sirva o frango cremoso com o purê de batatas com alho e regue com o molho. Bom apetite!
1 pimentão vermelho fatiado
15 ml (1 colher de sopa) de farinha
200 ml de caldo de galinha 300 ml
de creme de leite fresco
15 ml (1 colher de sopa) de salsa fresca picada
15 ml (1 colher de sopa) de óleo vegetal
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o purê de batatas:
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