Esse molho de frango é simplesmente incrível!
Ingredientes
Para o frango:
2 peitos de frango grandes e desossados (aprox. 600 g)
1 cebola picada
30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
2 dentes de alho picadinhos
1 talo de salsão picado
Para o purê de batatas:
800 g de batatas descascadas e cortadas em cubos,
5 ml (1 colher de chá) de sal marinho,
45 ml (3 colheres de sopa) de manteiga,
100 ml de leite morno (1/3 de xícara + 1 colher de sopa),
1 dente de alho picadinho,
30 ml (2 colheres de sopa) de cebola picada, legumes picados,
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparação:
Cozinhe as batatas: Coloque as batatas em cubos em uma panela grande com água salgada e leve para ferver. Cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até ficarem macias.
Doure o frango: Seque os peitos de frango com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta. Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar. Retire e reserve.
Refogue os vegetais: Na mesma panela, adicione a manteiga e a cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos, até ficar translúcido. Adicione o alho, o aipo e os pimentões e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
