Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja uma consistência lisa e cremosa. Isso levará cerca de 5 a 7 minutos, dependendo do fogo.
Resfriando o creme de confeiteiro:
Assim que o creme atingir a consistência desejada, retire-o do fogo. Transfira o creme para um recipiente limpo e cubra com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira.
Dicas adicionais:
Você pode adicionar um pedacinho de manteiga no final para dar mais brilho e suavidade ao creme.
Se usar leite vegetal, lembre-se de que a consistência pode variar um pouco, mas o processo é o mesmo.
E pronto! Você tem um creme de confeiteiro perfeito para usar em tortas, éclairs, folhados ou qualquer sobremesa que desejar.
