1 kg de carne de porco (lombo, costelas ou costeletas)
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de chá de páprica picante (opcional)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sopa de cominho em pó
100 ml de vinho branco
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Tempo de preparação
Preparação: 15 minutos.
Marinada: mínimo de 2 horas (idealmente durante a noite).
Cozimento: depende do corte (entre 20 e 40 minutos).
Preparação de como temperar a carne passo a passo
Primeiro, em uma tigela grande, coloque o alho picado, a páprica, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta.
Em seguida, adicione o azeite, o vinho branco e o suco de limão. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, coloque a carne de porco em uma bandeja ou recipiente fundo e cubra-a completamente com a marinada. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto.
Em seguida, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, embora o ideal seja marinar durante a noite toda.
Após o tempo de marinada, cozinhe a carne em uma chapa, no forno ou na grelha, como preferir. Graças à marinada, ela ficará macia e cheia de sabor.
