Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas e asse por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Passo 2: Prepare a cobertura
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo em velocidade baixa até incorporar.
Incorpore o leite de coco e os extratos até que a cobertura atinja uma consistência lisa e fácil de espalhar.
Passo 3: Monte o bolo
Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma camada generosa de cobertura por cima.
Adicione a segunda camada de bolo e cubra a parte superior e as laterais.
Pressione o coco torrado nas laterais do bolo. Decore a parte superior com pedaços de abacaxi e cerejas maraschino, se desejar.
Instruções e Modo de Preparo
A mágica deste bolo está no equilíbrio de sabores e texturas:
Massa: A textura macia e úmida do bolo é obtida com uma mistura de manteiga, óleo e leite de coco.
Camadas de Sabor: O abacaxi picado adiciona explosões de doçura tropical.
Cobertura: O coco torrado proporciona uma crocância de nozes, enquanto o abacaxi e as cerejas realçam o apelo visual.
Para armazenar adequadamente o seu Bolo de Abacaxi e Coco dos Sonhos e manter seu frescor, siga estas dicas simples.
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