Bolo de Açúcar e Creme Azedo, Igualzinho ao da Padaria
Ingredientes
Para a massa:
120 g de açúcar
220 ml de leite
1 pitada de sal
450 g de farinha de trigo
1 cubo de fermento biológico seco
120 g de manteiga
1 ovo médio
Manteiga para untar a forma
Para a cobertura:
2 potes de creme azedo
120 ml de creme de leite fresco
50 g de açúcar
120 g de manteiga
80 g de açúcar para polvilhar
Preparo
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Preparo
1. Primeiro, aqueça o leite e a manteiga em um recipiente. Em seguida, coloque a farinha, o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela e misture.
Faça um buraco no centro, despeje cuidadosamente o leite e esfarele o fermento.
2. Agora, usando um garfo, misture o fermento no líquido, adicione o ovo e, aos poucos, incorpore metade da farinha. Deixe crescer em um local aquecido por cerca de 30 minutos. Assim que a massa pré-preparada crescer bem, incorpore a farinha restante.
3. Unte uma assadeira com manteiga. Pré-aqueça o forno a 170°C (340°F) usando as configurações convencionais do forno (calor superior e inferior). Em seguida, modele a massa na assadeira usando os nós dos dedos. Isso é mais fácil do que abrir a massa com um rolo. Fure a massa várias vezes com um garfo.
4. Agora, misture o creme azedo com o creme de leite fresco e 50g (1/4 de xícara) de açúcar. Distribua a manteiga em pequenos pedaços sobre a massa e despeje a mistura de creme azedo por cima. Polvilhe com 50g (1/4 de xícara) de açúcar. Deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos.
Asse o bolo a 200°C (400°F) por 15 a 20 minutos, depois aumente a temperatura do forno para 250°C (480°F) e doure o bolo por cerca de 5 minutos. Fique de olho, pois cada forno é diferente. Agora polvilhe os 30 g (1/4 de xícara) de açúcar restantes sobre o bolo ainda quente. Pronto!
