Preparo:
Escalde os pés de galinha em água fervente por 5 minutos. Enxágue e coloque em uma panela nova com os demais ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por 8 a 12 horas. Coe e leve à geladeira até firmar. Benefícios específicos:
Saúde articular: Reduz a dor da artrite (estudo de 2019 do Journal of Nutrition). Pele com aparência mais jovem: Melhora a elasticidade da pele. Fortalece unhas e cabelos: Graças ao seu alto teor de queratina. Melhora a digestão: Repara a mucosa intestinal. Consumo:
✔ Como caldo gelatinoso (2 a 3 vezes por semana). ✔ Em sopas tradicionais (como a "sopa de pata" na América Latina). ✔ Como suplemento desidratado em pó. Precauções importantes:
Lavar bem antes (remover a cutícula externa). Cozinhar por um longo período para extrair todos os nutrientes. Consumir com moderação (alto teor de proteína). Evitar em dietas com baixo teor de purinas (gota). Curiosidade: Na Medicina Tradicional Chinesa, é utilizado há séculos para:
Fortalecer o sistema imunológico, acelerar a cicatrização de fraturas e melhorar a fertilidade feminina. Conclusão:
Este ingrediente ancestral, se preparado corretamente, pode ser um excelente suplemento nutricional. No entanto, recomendamos consultar um nutricionista antes de incorporá-lo regularmente à sua dieta, especialmente se você tiver algum problema de saúde específico.
