Preparo básico: Como cozinhar
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Cozida: Descasque e corte em cubos. Mergulhe-os em água com uma pitada de sal e cozinhe por 15 a 20 minutos, até ficarem macios. Ideal para purê de batatas.
Assada: A melhor maneira de realçar seu sabor adocicado! Pré-aqueça o forno a 200 °C. Fure a batata-doce inteira com um garfo, embrulhe-a em papel alumínio e asse por 45 a 60 minutos (dependendo do tamanho). Você também pode cortá-la em palitos ou cubos, regar com um pouco de azeite e sal e assar por 25 a 30 minutos.
Receitas e ideias criativas:
Palitos de batata-doce assados (Palitos de batata-doce fritos saudáveis):
Corte a batata-doce em palitos. Misture-as com azeite, páprica, alho em pó, sal e pimenta.
Asse a 200 °C (390 °F) por 20 a 25 minutos, virando-as na metade do tempo. Perfeitas para mergulhar em guacamole ou iogurte!
Purê de Batata-Doce:
Cozinhe ou asse as batatas-doces até ficarem bem macias.
Retire a casca (se assadas inteiras) e amasse a polpa.
Adicione um pouco de manteiga, leite (ou leite vegetal), noz-moscada, canela e sal a gosto. É um acompanhamento delicioso para carnes.
Em Saladas:
Asse cubos de batata-doce e deixe esfriar.
Misture com espinafre ou rúcula, quinoa, nozes torradas e queijo feta. Tempere com vinagrete de limão.
Batata-doce recheada:
Asse a batata-doce inteira até ficar macia.
Corte-a ao meio e recheie com ingredientes como:
Doce: Manteiga de amendoim, banana fatiada e uma pitada de canela.
Salgado: Feijão preto, milho, abacate e uma colherada de iogurte grego.
Em sobremesas:
Sua textura cremosa e doce a torna perfeita para sobremesas saudáveis.
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