BATATA-DOCE: UMA PODEROSA FONTE DE VITAMINA A
A batata-doce, também conhecida como inhame, é um tubérculo incrivelmente nutritivo e versátil. É uma potência em vitamina A e muito mais.
Aqui está um guia completo sobre seus benefícios e como prepará-la.
A Batata-Doce: Uma Potência Nutricional
A cor laranja característica da batata-doce é um indicador chave de seu alto teor de betacaroteno, um composto que nossos corpos convertem em vitamina A.
Valor Nutricional (aproximado por 100g cozida):
Vitamina A: Excede 100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR).
Vitamina C: Um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico.
Manganês: Essencial para o metabolismo e saúde óssea.
Potássio: Regula a pressão arterial e a função muscular.
Fibra: Promove a saúde digestiva e a saciedade.
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Vitamina B6: Importante para o desenvolvimento cerebral e a função nervosa.
Principais Benefícios para a Saúde
Saúde Ocular e da Pele: A vitamina A é crucial para uma boa visão, especialmente em condições de baixa luminosidade, e ajuda a manter a pele saudável e protegida.
Poderoso Antioxidante: O betacaroteno e a vitamina C combatem o estresse oxidativo e a inflamação, reduzindo o risco de doenças crônicas.
Fortalece o Sistema Imunológico: A combinação das vitaminas A e C fortalece as defesas naturais do organismo contra infecções.
Melhora a Digestão: Seu alto teor de fibras promove o funcionamento regular do intestino e alimenta as bactérias benéficas da microbiota intestinal.
Regula o Açúcar no Sangue: Apesar do sabor adocicado, suas fibras ajudam a liberar o açúcar lentamente na corrente sanguínea, prevenindo picos de glicose.
Sensação de Saciedade: As fibras e os carboidratos complexos ajudam a prolongar a sensação de saciedade, ideal para o controle de peso.
A beleza da batata-doce reside em seu sabor adocicado natural e textura cremosa, que se adapta tanto a pratos doces quanto salgados.
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