Modo de preparo:
Prepare a base:** Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma tigela, misture os pretzels triturados, a manteiga derretida e o açúcar granulado. Pressione a mistura firmemente em uma forma quadrada de 23 cm (9x9 polegadas) untada. Asse por 8 a 10 minutos e deixe esfriar.
2. Prepare a camada de caramelo:** Em uma panela, misture o açúcar mascavo, a manteiga e o creme de leite em fogo médio. Mexa constantemente até que a mistura comece a ferver. Cozinhe por 4 a 5 minutos, até engrossar. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Despeje o caramelo uniformemente sobre a base de pretzel já fria. Leve à geladeira por 30 minutos.
3. Adicione a cobertura de chocolate:** Derreta as gotas de chocolate meio amargo em uma tigela própria para micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo até ficar homogêneo. Espalhe o chocolate derretido sobre a camada de caramelo. Se estiver usando chocolate branco, regue por cima para decorar.
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar. Corte em barras e aproveite a crocância!
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