🌶️ Então… O Que É Páprica, Afinal?
A páprica é feita de pimentões vermelhos totalmente maduros — às vezes suaves, às vezes picantes — que são secos e moídos finamente. O sabor resultante depende do tipo de pimentão usado e de como ele é processado. Alguns tipos conhecidos incluem:
Tipo Perfil de Sabor Origem
Doce Húngara Suave, vibrante, levemente adocicada Hungria
Picante Húngara Apimenta, marcante, cor intensa Hungria
Defumada Espanhola (Pimentón) Intensa, defumada, saborosa Espanha (defumada em carvalho)
Aquele pequeno pote guardado no seu armário de temperos carrega centenas de anos de tradição culinária — do goulash húngaro e da culinária espanhola aos temperos modernos para churrasco.
