A receita argentina que nunca deixa de surpreender
A receita argentina que nunca deixa de surpreender: molho chimichurri caseiro, aromático e picante, pronto em minutos
Este molho chimichurri argentino conquistou meu coração: fica pronto em 10 minutos e é perfeito para temperar carnes, bruschettas e legumes grelhados.
A primeira vez que ouvi falar de molho chimichurri, fiquei cética: "Um molho verde, à base de salsa? O que tem de especial nisso?" Depois, experimentei em um restaurante argentino, servido com um grelhado misto, e devo dizer que foi amor à primeira colherada. Fresco, pungente, levemente picante e aromático, este molho tem o poder de transformar até a carne ou os legumes grelhados mais simples em um prato cheio de personalidade. Desde então, tenho feito em casa com frequência: tudo o que é preciso são dez minutos, ingredientes comuns e um pouco de paciência para picar bem as ervas.
A beleza do chimichurri está em ser um molho "vivo": cada vez que é feito, fica ligeiramente diferente, dependendo da salsa que você tem, da quantidade de alho que adiciona (confesso que às vezes exagero) e da picância. É perfeito para quem gosta de culinária simples com personalidade, e também é uma daquelas receitas inteligentes que você pode preparar com antecedência, porque fica ainda melhor na geladeira.
Tempo
Preparo: 10 minutos
