Dica: Semeie sucessivamente a cada 3 semanas para evitar o florescimento precoce e garantir colheitas contínuas.
20.2 Hortelã (Mentha spp.)
História e origem: Apreciada na Grécia e Roma antigas por sua fragrância e sabor, com mais de 20 espécies em todo o mundo.
Usos culinários:
Um clássico em mint juleps, tabbouleh e chá de hortelã marroquino.
A hortelã coberta com chocolate realça sobremesas como biscoitos e sorvetes.
Propriedades medicinais: O mentol acalma a digestão e alivia a indigestão. Dores de cabeça e desobstrui as vias respiratórias.
Principais variedades:
'Hortelã-verde' – Hortelã comum de cozinha.
Veja a próxima página.
'Hortelã' – Alto teor de mentol, efeito refrescante intenso.
'Hortelã-maçã' – Fragrância frutada, baixo amargor.
Dica: Evite manchas forrando o balde com composto grosso sob a mistura de terra.
20.3 Coentro (Coriandrum sativum)
História e origem: Usado desde 5000 a.C. e encontrado em tumbas egípcias. Tanto as folhas (cilantro) quanto as sementes (coentro) são essenciais na culinária latina, indiana e do Oriente Médio.
Usos culinários:
Adicione a molhos, guacamole, chutneys e caril.
As sementes de coentro são torradas para preparar misturas de especiarias como o garam masala.
Propriedades medicinais: Atua como um desintoxicante natural de metais pesados e possui benefícios antimicrobianos.
Principais variedades:
'Calypso' – Resistente a parafusos.
‘Leisure’ – Compacta, ideal para recipientes.
CONTINUE LENDO NA PRÓXIMA PÁGINA 🥰
