🌿🧀 Bolinhos Saudáveis de Couve-flor e Queijo 🌿🧀
Ingredientes (6–8 bolinhos)
2 xícaras de couve-flor cozida e amassada finamente
2 ovos
1/2 xícara de queijo ralado com baixo teor de gordura (mussarela light ou queijo manchego light são boas opções)
1/4 xícara de aveia moída
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 dente de alho ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de azeite (apenas se for cozinhar na frigideira)
Preparo:
1. Prepare a couve-flor
Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia (cerca de 10 minutos).
Deixe esfriar um pouco e amasse bem ou processe em um processador de alimentos (sem triturar completamente).
Coloque em um pano limpo e esprema o excesso de água para que os bolinhos mantenham uma boa consistência.
2. Misture os ingredientes
Em uma tigela, misture a couve-flor, os ovos, o queijo ralado, a aveia moída, a salsinha, o alho, o sal e a pimenta.
Amasse levemente até incorporar. A mistura deve ficar moldável.
3. Modele os hambúrgueres
Pegue porções com as mãos e modele hambúrgueres achatados e de tamanho uniforme.
