Com uma faca afiada, faça cortes em quadrados ou losangos nas camadas superiores.
Asse por 45 a 50 minutos, ou até dourar e ficar crocante por cima.
Passo 5: Deixar descansar e servir
Deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de cortar e servir. Pode ser apreciada quente ou em temperatura ambiente.
Dicas de especialista para a melhor spanakopita
Escorra bem o espinafre! Muita umidade deixará a torta encharcada.
Use um bom queijo feta — o sabor faz toda a diferença.
Trabalhe rápido com a massa filo — não deixe que ela resseque.
Faça os cortes antes de assar — ​​é mais fácil do que fatiar depois e ajuda a assar uniformemente.
Sugestões de servir
Sirva a spanakopita como um almoço leve com uma salada, como parte de um mezze, ou acompanhando carnes grelhadas ou sopas. Também é perfeita sozinha com uma colherada de iogurte grego ou tzatziki.
Para uma experiência grega completa, sirva baklava após a refeição como uma deliciosa sobremesa!
Preparo Antecipado e Armazenamento
Preparo Antecipado: Monte e refrigere por até 24 horas antes de assar.
Armazenamento: Conserva-se na geladeira por 3 a 4 dias. Reaqueça no forno para mantê-la crocante.
Congelamento: Congele a spanakopita crua ou assada (e resfriada) por até 2 meses. Asse diretamente congelada ou descongele na geladeira antes de assar.
Perguntas Frequentes
Posso usar espinafre congelado?
Sim! Apenas certifique-se de que esteja completamente descongelado e bem espremido.
Que tipo de queijo feta devo usar?
O queijo feta de leite de ovelha é o tradicional, mas qualquer queijo feta em bloco de boa qualidade funciona.
Posso preparar a spanakopita com antecedência?
Com certeza. Monte-a um dia antes e asse pouco antes de servir.
Posso congelar a spanakopita?
Sim — asse primeiro, deixe esfriar e depois congele as fatias individuais. Reaqueça no forno para obter melhores resultados.
Posso adicionar outras ervas ou folhas verdes?
Claro! Experimente hortelã, acelga ou até rúcula para variar.
